早配即早上7點(diǎn)左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點(diǎn)左右給客戶配送到位，因?yàn)樵缟喜皇巧习喔叻迤冢圆欢萝?，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時(shí)效性，如果沒(méi)有意外情況的發(fā)生，一般不會(huì)因?yàn)槎萝囋斐蛇t到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個(gè)客戶，會(huì)一車帶走多個(gè)客戶的蔬菜，那么就應(yīng)該合理安排配送路線，減少配送所需要的時(shí)間，以免時(shí)間長(zhǎng)蔬菜不新鮮。
不管是客戶將訂單發(fā)送給客戶開發(fā)經(jīng)理還是給蔬菜配送機(jī)構(gòu)的送貨部門，都需要與客戶喝對(duì)訂單上的品相，如果有問(wèn)題及時(shí)溝通，以免早晨時(shí)間緊張時(shí)再溝通會(huì)比較浪費(fèi)時(shí)間。
手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，保證其無(wú)銹、無(wú)霉變、無(wú)異味，擺放到位置，菜墩、肉墩應(yīng)立起存放，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進(jìn)行消毒，并做好相關(guān)記錄；操作臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持其光亮整潔，無(wú)污垢、殘?jiān)澳喙?。垃圾桶在使用中?yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無(wú)污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不暴漏、不遺灑，及時(shí)清理，桶蓋要隨時(shí)蓋好；
工廠食堂承包的食品安全問(wèn)題往往是食堂承程中常遇到而又難解決的一個(gè)問(wèn)題，近年來(lái)發(fā)生的食品安全問(wèn)題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。
開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺(jué)達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí)，從思想上牢固樹立食品安全意識(shí)。
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